Ormesini x Bagai

Un’ edizione limitata frutto di un’ idea di Michele Bontempi e della collaborazione con due eccellenze artigiane accuratamente selezionate. Il nostro panettone si arricchisce del cioccolato fondente bean-to-bar di Bagai prodotto a mano e aromatizzato con un caffè San José unico de Gli Ormesini, fermentato 3 mesi in botti ex-Rum che ne arrichiscono il bouquet aromatico. Il risultato è un’esperienza gustativa magistralmente bilanciata, elaborata per esaltare il risultato e non stancare con aromi troppo spinti.

Da consumarsi preferibilmente entro 45 giorni - Conservare in luogo fresco e asciutto

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PLOB1000

lievitazione naturale

Il nostro panettone viene prodotto con solo lievito naturale madre, che attraverso cure minuziose portiamo avanti da 3 generazioni, quando nonno Guido iniziò a panificare nel lontano 1920.
Il risultato di una lenta lievitazione di oltre 36 ore dona leggerezza al prodotto, gli alveoli pronunciati ne sono massima testimonianza, un panettone che diventa un’ esperienza senza appesantire né stancare. Come dicono i nostri clienti.. ne mangeresti uno intero per colazione!

ingredienti eccezionali

La massima cura e ricerca viene applicata anche alla scelta di tutte le materie prime che vengono selezionate scrupolosamente da Italo in persona.

artigianalità

La nostra è una realtà artigianale dove la mano del maestro pasticciere è fondamentale. L’imperfezione dell’artigianalità la vediamo come un valore aggiunto anziché come un difetto! Ogni passaggio viene curato da mani attente e vigili che accudiscono questo fantastico prodotto partendo dalle prime ore dell’alba. Un lavoro duro e faticoso ma pieno di amore e passione.. si perché noi amiamo quello che facciamo!

packaging

Il Packaging di questa edizione limitata e' realizzato in metallo e riporta i loghi dei due partner con cui abbiamo collaborato al progetto.
Da ideale confezione per preservare la freschezza del prodotto si trasforma in un utile contenitore da avere in casa, dove conservare alimenti o piccoli oggetti.

riconoscimenti

Il duro lavoro e l’immenso impegno sono stati ripagati da innumerevoli riconoscimenti nazionali tra cui Re Panettone Italia vinto per ben tre anni consecutivi!
Questi riconoscimenti non possono far altro che renderci orgogliosi anche se la cosa che più ci riempie il cuore sono i vostri sorrisi dopo aver assaggiato una fetta del nostro panettone!

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